2- MPC Silvestre, EA Decker, McClements Food hydrocolloids 13 (1999) 419–424 ↑ อลัน ดี. แมคนอท, แอนดรูว์ อาร์. วิลกินสัน, เอ็ด (1997). บทสรุปของคำศัพท์ทางเคมี: คำแนะนำของ IUPAC (ฉบับที่ 2) วิทยาศาสตร์แบล็กเวลล์ ISBN 978-0865426849. ^ Slomkowski, Stanislaw; Alemán, José V. ; กิลเบิร์ต, โรเบิร์ต จี. ; เฮสส์ ไมเคิล; Horie, คาซึยูกิ; โจนส์, ริชาร์ด จี. ; Kubisa, เพรเซมีสลอว์; ไมเซล, อิงกริด; มอร์มันน์, เวอร์เนอร์; เพนเซก, สตานิสวาฟ; สเต็ปโต, โรเบิร์ต เอฟที (2011) "คำศัพท์ของโพลิเมอร์และกระบวนการพอลิเมอในระบบการกระจายตัว (คำแนะนำ IUPAC 2011)" (PDF) เคมีบริสุทธิ์และประยุกต์ 83 (12): 2229–2259. ดอย: 10. 1351/PAC-REC-10-06-03.
ซอลส์ (Sols) ซอลส์จัดเป็นคอลลอยด์ที่เกิดจากสารที่เป็นของแข็งซึ่งมีเลกุลขนาดเล็กกระจายอยู่ ในสารที่เป็นตัวกลางที่เป็นของเหลว เช่น ยาลดกรดที่ทำมาจากแมกนีเซียมไฮดรอกไซด์ [Mg(OH)2)] 2. เจล (Gel) เจลจัดเป็นคอลลอยด์ทีเกิดจากสารที่เป็นของแข็งซึ่งมีโมเลกุลขนาดใหญ่กระจายอยู่ ในสารที่เป็นตัวกลางที่เป็นของเหลว มักจะมีลักษณะเหนียวหนืด เช่น แยม เจลลี แป้งเปียก วุ้น กาว และยาสีฟัน 3. อิมัลชัน (Emulsion) อิมัลชันเป็นคอลลอยด์ที่เกิดจากของเหลวที่ไม่รวมเป็นเนื้อเดียวกันถูกทำ ให้รวมกันโดยมีการเติมสารที่เรียกว่า สารสร้างอิมัลชัน (Emulsifier) ลงไปช่วยให้มันรวมกันได้ เช่น น้ำมันกับน้ำ โดยใช้สบู่เป็นสารสร้างอิมัลชัน น้ำสลัด (น้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู) โดยใช้ไข่แดงเป็นสารสร้างอิมัลชัน 4. แอโรซอล (Aerosol) แอโรซอล เป็นคอลลอยด์ที่อาจเกิดจาก ** ของเหลวไปกรจายในก๊าซ เช่น หมอก สารประเภทสเปรย์ ** ของแข็งกระจายในก๊าซ เช่น ควันไฟ ฝุ่นละอองในอากาศ 5.
ในเฟสภายนอกหรือที่เรียกว่าเฟสของเหลวเป็นที่ที่อนุภาคของแข็งอยู่ในส่วนของเหลว. ในส่วนแรงดึงของสารแขวนลอยองค์ประกอบจะไม่เข้าร่วมหรือเพิ่มเข้ามา และในที่สุดเราสามารถใช้ตัวปรับความคงตัวในช่วงล่างเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและป้องกันไม่ให้อนุภาคเสื่อมสภาพ ความคงตัวเหล่านี้อาจเป็นสารเพิ่มความหนาแข็งตัวหรือสารกันบูด. ตัวอย่างของสารแขวนลอย น้ำผลไม้ 1 ผล: เป็นสารแขวนลอยเนื่องจากเยื่อของผลไม้ลอยอยู่ในสื่อของเหลว ถ้าเราต้องการเพียงแค่มีสื่อของเหลวเราต้องค่อยๆรินหรือกรองส่วนผสม. น้ำ 2-Turbid ของแม่น้ำ: ในการระงับตะกอนนี้ที่ลากแม่น้ำก่อให้เกิดการระงับ. 3-Watercolors: เป็นสารแขวนลอยที่ถูกวางลงบนกระดาษที่มันกรองน้ำและรวบรวมเม็ดสีที่มีสี ผงยา 4: เพื่อให้พวกเขาในการระงับและไม่ได้อยู่ด้านล่างคุณต้องกวนพวกเขา. 5-Exfoliating creams: ที่มีอนุภาคขนาดเล็กก่อตัวเป็นเมล็ดแข็งในครีมเพื่อตอบสนองการทำงานของการผลัดเซลล์ผิว. 6-Milk: อนุภาคไขมันสัตว์แก้ปัญหาด้วยน้ำ เนื่องจากมีความหนาแน่นน้อยกว่าสารช่วยกระจายตัวจึงมีแนวโน้มที่จะอยู่บนพื้นผิวเมื่อเวลาผ่านไป 7-Paint: เป็นสารแขวนลอยของสีในสื่อที่เป็นน้ำหรือน้ำมัน หากไม่กระวนกระวายใจก็อาจกลายเป็นแยก.
by Brady, Senese, ISBN 0471215171 ↑ The Columbia Electronic Encyclopedia, 6th ed. Copyright © 2007, Columbia University Press. ดูเพิ่ม [ แก้] คอลลอยด์ (colloid) อิมัลชัน (emulsion) สารละลาย (solution) ความขุ่น (turbidity)
สารแขวนลอยเป็นส่วนผสมที่ต่างกันซึ่งมีการศึกษาทางเคมี ส่วนผสมที่แตกต่างกันคือสิ่งที่คุณสามารถแยกแยะอนุภาคที่ทำให้เกิด. สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นจากสารหนึ่งหรือหลายชนิดที่อยู่ในสถานะของแข็งแขวนลอยในตัวกลางที่เป็นของเหลว เพื่อเป็นสารแขวนลอยและไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาอนุภาคของแข็งไม่สามารถละลายได้ในตัวกลางของเหลว. อนุภาคที่อยู่ในช่วงล่างจะต้องมีขนาดใหญ่กว่าหนึ่งไมครอน วิธีแก้ปัญหาบางอย่างป้องกันแสงผ่านอย่างถูกต้องแม้จะกลายเป็นทึบแสง. สารแขวนลอยสามารถแยกออกเป็นอนุภาคของแข็งและของเหลวผ่านการแยกส่วนการกรองการปั่นแยกหรือการระเหย. เมื่อทำการระงับแล้วอนุภาคบางอย่างสามารถเพิ่มให้กับผู้อื่นได้ดังนั้นหากเราต้องการที่จะรักษาระบบกันสะเทือนสารลดแรงตึงผิวหรือสารกระจายตัวจะถูกเพิ่มเข้าไปในตัวกลางของเหลว. เราต้องแยกความแตกต่างระหว่างสารแขวนลอยสารละลายและคอลลอยด์ การแก้ปัญหาคือการผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีการกระจายอนุภาคของแข็งในตัวกลางของเหลวเปลี่ยนระดับอะตอมหรือไอออนิก คอลลอยด์เป็นส่วนผสมที่ต่างกันซึ่งอนุภาคของแข็งมีขนาดน้อยกว่าหนึ่งไมครอน. ในการระงับสี่ขั้นตอนสามารถแยกแยะได้ เฟสแรกคือเฟสของแข็งหรือเฟสภายในซึ่งอนุภาคของแข็งไม่สามารถแบ่งออกเป็นแขวนลอยได้.
สมบัติทางกายภาพ หมายถึง สมบัติเฉพาะตัวของสารที่สามารถสังเกตเห็นได้ง่ายจากลักษณะภายนอก หรือจากการทดลองง่ายๆ โดยไม่เกี่ยวข้องกับการเกิดปฏิกิริยาเคมี ตัวอย่างทางกายภาพได้แก่ สถานะ รูปร่าง สี กลิ่น รส การละลาย จุดเดือด จุดหลอมเหลว ความหนาแน่น การนำความร้อน การนำไฟฟ้า ความร้อนแฝง ความถ่วงจำเพาะ เป็นต้น ข. สมบัติทางเคมี หมายถึง สมบัติเฉพาะตัวของสารที่เกี่ยวข้องกับการเกิดปฏิกิริยาเคมี เช่น การเกิดสารใหม่ การสลายตัวให้ได้สารใหม่ การเผาไหม้ การระเบิด และการเกิดสนิมของโลหะ เป็นต้น ในการศึกษาสมบัติของสารนั้น สมบัติบางประการสามารถสังเกตได้จากลักษณะภายนอก และบางประการต้องทดลองจึงจะสังเกตเห็นได้ เช่น กำมะถัน และอะลูมิเนียมซัลไฟด์มีสมบัติหลายประการที่เหมือนกัน แต่ก็มีสมบัติหลายประการที่แตกต่างกัน
การกรอง การกรอง เป็นวิธีที่สามารถแยกอนุภาคคอลลอยด์ออกจากตัวกลางได้อย่างจำเพาะ โดยใช้กระดาษเซลโลเฟนกรองแยกอนุภาคออก เพราะกระดาษเซลโลเฟนจะมีขนาดช่องว่างเล็กกว่า 10 –7 เซนติเมตร หรือ 0. 001 ไมครอน แต่การกรองด้วยกระดาษเซลโลเฟนอาจมีอนุภาคที่ใหญ่กว่าคอลลอยด์ติดอยู่ด้วย 2. การระเหยด้วยความร้อน การให้ความร้อนแก่ตัวกลาง โดยเฉพาะน้ำหรือตัวกลางที่มีจุดเดือดต่ำ จะทำให้ตัวกลางระเหยออกจากอนุภาค แต่หากตัวอย่างมีสารละลาย คอลลอยด์ -ขอบคุณแหล่งข้อมูล และ Author: Tuemaster Admin ทีมงานจากเว็บไซต์ติวกวดวิชาออนไลน์ที่ดีที่สุด!! สำหรับ การเรียนออนไลน์ ม. ปลาย (ม. 4, ม. 5, ม. 6) Post navigation